VINS ITALIENS BIOLOGIQUES

Sélectionnés dans plusieurs régions italiennes

Vino biologico chardonnay- Terre siciliane IGT - Vegan

Robe jaune doré avec des arômes de fruits exotiques, de pêche, de melon et des notes florales qui rappellent la fleur d’oranger. Le goût est chaud, plein, élégant, avec une excellente persistance et une acidité élégante

31€

Vino bianco Pecorino Terre di Chieti IGP Bio

Cépage: 100% Pecorino Couleur : jaune paille pâle avec de légers reflets verdâtres. Odeur : fruité avec des notes d’agrumes et tropicales, pêche blanche, mangue et sauge.qui se mêlent aux élégantes senteurs florales Bouche : ample, structurée et longue en bouche avec une finale légèrement balsamique. Accord Mets/Vin: Hors-d’œuvre et poisson cru, crustacés, plats de poissons ; excellent avec les fromages à pâte fraîche ou à pâte filée.

32€

Prosecco extra dry biologico

Cépage: Glera Le Vin: Robe jaune paille claire et brillante avec une mousse fine et persistante. Parfums floraux et aromatiques typiques de la vigne. Aimable, propre, frais avec une finale longue et aromatique. Accord Met/Vin: Entrées, entrées délicates, poissons, viandes blanches froides, pâtisseries de boulangerie. Il est excellent à l’apéritif. Utilisation de raisins issus de vignes cultivées selon les principes du BIO, utilisation de matériaux éco-compatibles, une bouteille plus légère et écologique

39€

Vino rosato Bardolino chiaretto DOC Bio

Cépage: Corvina, Rondinella, Molinara. Le Vin: Robe rose pâle ; arôme distinct, avec des notes de baies sauvages et de violette fraîche ; saveur sèche, très savoureuse, délicatement fruitée, sur un fond de cerise. Accord Met/Vin: Apéritifs à l’italienne, entrées, poissons, viandes blanches froides.Conservation optimale: 2 ans.

29€

Vino rosato Terre di Chieti biologico

Cépage: 100% Montepulciano Le Vin: Couleur : Arômes levurés et de fruits rouges. Accord Met/Vin: Excellent avec du porc, gibier, agneau, du veau ou bien encore des plats végétariens. Vinification Les raisins issus de vignobles certifiés biologiques, après une courte macération à froid dans le pressoir, sont soumis à un pressurage doux. La fermentation du moût a lieu dans des fûts de 225 litres chacun de 3ème passage de chêne français et d'acacia autrichien avec contrôle constant de la température.

31€

Bio primitivo Salento IGT Bio

Cépage: Primitivo Le Vin: Robe rouge pourpre intense ; bouquet ample de fruits rouges mûrs et de confiture de cerises et de griottes ; notes de poivre et de vanille, avec des notes de maquis méditerranéen ; saveur douce et concentrée avec une finale qui rappelle les petits fruits et la confiture de réglisse. Accord Met/Vin:Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés. Utilisation de raisins issus de vignes cultivées selon les principes du BIO, utilisation de matériaux éco-compatibles, une bouteille plus légère et écologique

8€

Nero D'Avola Sicilia DOC Vegan Bio

Cépage: Nero d’Avola Le Vin: Robe rouge rubis profond avec une fumée violacée. Au nez, il est frais sur des notes de fruits rouges, et de fruits des bois: framboise, mûre et groseille. En bouche, on apprécie la structure et la persistance remarquables et en même harmonieux. Accord Met/Vin: Plats savoureux et épicés à base de céréales, légumineuses et légumes

33€

Montepulciano d'Abruzzo DOP biodinamico

Cépage: Montepulciano Le Vin: Couleur : Couleur rouge rubis tirant sur le violacé avec un parfum fruité de cerise et de cerise noire, légèrement épicé. Le vin est moyennement corsé, agréable et légèrement tannique. Accord Met/Vin: Excellent avec les hors-d’œuvre, les entrées savoureuses, les plats principaux à base de viande, les fromages frais et semi-affinés.

34€